雖然我喝咖啡會睡不著 但終究是得走到這一步 好歹也得做個咖啡口味的孝敬我家老爺~~
我家老爺酗茶/酗咖啡 ,所以家裡一脫拉庫的咖啡豆&咖啡粉
我選了一個不用我再磨豆,看起來粉很細的咖啡粉 還有在全聯, 隨便買了一罐伯朗咖啡
1.日清山茶花土司粉--200g
2.砂糖--1T
3.鹽--3/4t
4.速酵--1 & 1/4t
5.罐裝伯朗咖啡+雞蛋--135g
6.咖啡粉--5g
7.奶油--15g
8.綜合堅果--120g
9.使用 SD-BM101 菠羅麵包行程
ㄚ胖來家裡好像剛好半年吧 今天終於用了"菠羅"行程 (這個行程會中途暫停,進行包餡動作)
不同於一般土司行程 開關按了 就準備收成 等著吃麵包
菠蘿行程 是 按下開關 , 麵包機進行第一次攪拌和發酵, 需時55分鐘(緊張的在後面啦
)
趁這55分鐘 把葡萄乾和蔓越莓乾切小塊,把堅果敲碎(不敢再用小v, 10秒不到會變成粉...)
55分鐘後, 嗶嗶聲響起, 然後我就陷入一團混亂......
趕緊拿起麵糰 拆掉葉片 說明書說要在15分鐘內 將麵糰桿成 10cm寬/25cm長的麵餅
(天ㄚ 我是新手耶 15分鐘會不會太短了ㄚ??????)
我只知道 麵糰有點黏我的手, 黏了很多在桿麵棍上,還好不黏板子 (這麼一黏,讓我慌了手腳......)
趕緊放下桿麵棍 用我的手努力將麵糰撐開 塗上一點咖啡液 將120g的粽合堅果鋪上去
然後趕快捲起來 應該要切成4等分 但我切了兩等分後 發現餡包太多了
根本不知道時間過了多久 兵荒馬亂之際 不忘拿起照相機記錄這歷史性的一刻(第一次做包餡的耶~)
心臟真的是快停了 趕緊把缺口封起來 將麵團放入麵包機擺好 
如果超過這15分鐘未將麵團弄好 就等於前功盡棄 行程無法重來
大概過了70分鐘,歷經2次發酵,還有烘烤......
烤麵包的時候真的好香喔 比在星巴克還要香 家裡瞬時變成咖啡店~~
Finally......
菠蘿麵包行程 只需要2小時15分, 但出來的成果倒還不錯, 麵包皮是脆的耶
我很擔心的切開剖面 第一次捲麵糰 太緊張了
捲得太粗 所以 堅果沒有很內彎 不過 咖啡麵包是真的好吃
因為太香了 顧不得我晚上會睡不著 就吃了起來
我的心得就是--->我要烤箱一台!!!
如果有烤箱 我就不用擔心 要在15分鐘內做完包餡&整型這些事
如果有烤箱 我就可以好整以暇的慢慢來
還有, 從日本扛回來的 cuoca揉麵版真是讚,麵團不太會黏在板子上(有圖為證)
還有,那15分鐘真的是太緊張了 厚~~做個麵包讓我細胞死了幾萬個
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