小日筆記本--2--烤地瓜+伯爵紅茶雜糧餐包

我和我家老爺都很愛吃烤地瓜

這是用小日的內建菜單  "自動調理"的功能烘烤的成品, 當然可以手動烘烤,但就必須自行判斷火侯&時間

我家老爺說很好吃,很像外面賣的(還好還好~~)

因為有"蒸氣"在烤箱裡和地瓜一起烤   所以才能有濕潤鬆軟的地瓜出爐

但是說明書建議地瓜最好是大小在180g左右  較好烘烤  像中間那個太大的地瓜  就感覺中間有點不太熟透   我就拿去煮地瓜稀飯   一樣好吃

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隨著老喬的烘焙興趣越玩越大   想買烤箱  嚷嚷很久  當然也在網路上做很多功課  在眾多牌子中猶豫不決

這其中和某店家小姐  交談甚歡  不管我買不買  在數次電話交談經驗

她都 非常熱心且耐心與我討論我的疑問    加上她的價格  讓我很滿意  所以  就和她成交

其實我最想入手的是--> 眾多達人都有的sharp,可是sharp只有水貨

現在日幣又高漲,價格飆到一個我下不了手的高點

200910去東京之前  原本就抱定想自己搬一台回來  可是30公斤實在太重啦

只好在台灣買......

最後最後最後~~  小日勝出(雖然在台灣買,但是是日本原裝進口 for 台灣 use) 

勝出的最大原因是   它有下面這個功能---溫控發酵(35度c,40度c,45度c)

有這個多省事啊   我就不用再搞笑克難發酵--> 微波爐關禁閉+熱水伺候+LC保溫 

Sharp有內建近400種菜單   但小日只有39種菜單

不過  那39種  我都沒興趣  才測試了"烤地瓜"一種而已

下次再來玩"布丁"功能  看是否和我之前用阿堂隔水加熱作的焦糖布丁 一樣好吃?

<在預熱階段  面板會提示現在到幾度了>

<小日還有個好處   是目前業界容量最大  33公升 >

所以  塞20個餐包  也沒有問題

就是做了這次餐包   發酵不完全

讓我決定  以後只讓阿胖做到"攪拌"即可          "發酵"工作就外包給小日

因為我現在麵粉量都做很多   阿胖不堪負荷(350g 麵糰就打不太好了,之前阿胖在250-280g表現還不錯)

所以在阿胖體內的"基本發酵"這一關     就做不好    基本發酵沒有好  後面也不用提啦

這次做出來的餐包就沒有飽滿的樣子   而且很硬    真該打屁股(做失敗了)