<香濃的黑糖香蕉蛋糕>
從今年年初至今 公司ㄧ直好忙 這個project 剛趕完 馬上又來一個 應接不暇 真的好累~
剛報到的小日 空有百般武藝在身 可老喬真的是心有餘而力不足(當然我自己也還是新手嘛~
) 只能抽空讓它先玩玩小把戲
這是去日本之前某個週末 嘗試的新作品---->起因於何仙姑賞了我兩條香蕉 可我不愛吃香蕉ㄚ
才放在辦公室一天就熟透了 趕緊送入冷凍庫延長壽命 翻遍很多食譜 都是香蕉巧克力蛋糕
但那陣子自己剛"自食其力"嗑完一個也是何仙姑送的巧克力布朗尼 整整吃了一星期耶 雖然我很哈巧克力 但那陣子我可不想再碰巧克力蛋糕 正巧看到有網友以黑糖代替細砂做蛋糕 可以降低甜度 所以就來試做囉~
我的筆記:參考楊桃文化網站
1.日清紫羅蘭低筋麵粉--120g
2.泡打粉--1/4 t
3.奶油--80g
4.黑糖--120g
5.海鹽--1/4t
6. 雞蛋--2個(約50g)
7.鮮奶--20g
8.香蕉1根搗成泥(我這次是用冷凍的香蕉泥133g,有點過濕)
#用小日,160度 c,烤45分鐘,牙籤插入不黏即可!(每台烤箱不一樣,得自己嘗試研究才行)
#我"打發"的技術還是很差, 還是得找時間好好研究一下才行
#模子必須先抹上一層薄薄奶油,灑上一層麵粉,多餘的要倒掉~,方便脫模
和麵包一樣 出爐後得倒扣放涼
烘烤時 黑糖的香味四溢
嚐起來 香蕉的的水果香氣瀰漫口中
我這個不愛吃香蕉的人 找到了一個替香蕉解套的方法囉
不過 我家老爺可是個愛吃香蕉的猴子 做成香蕉蛋糕 不是愛吃甜點的他 倒也頗稱讚這款蛋糕香濃且不甜,嚐起來也比較不膩
只是他看到我的材料 不禁搖頭 說:嚇死人了,這熱量是有多高ㄚ? 沒辦法 就甜點ㄚ......
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