禾豐鐵板割包

最近不知哪根筋不對   完全忘記要"控制體重,節制飲食"這件事   沒有減重同志相伴  就沒有念茲在茲 

這一年胖了3公斤  就是因為這張嘴巴完全out of control   愛吃  亂吃 還不按時間吃

只能將原因歸咎於生活太苦悶   以"吃"來發洩吧(這個理由很正當吧)

近來的政經環境亂成一團   而且面臨有史以來最大的金融海嘯  直逼1929年代的經濟大蕭條 歷史課本唸到的慘狀  好像就快發生在現今社會   家裡兩口子都是在這個產業求生存的小小上班族  心情常常是down到谷底...    這時  我就慶幸  自己不生小孩是對的 (題外話)

=====================我是分隔島====================

話說國慶日那晚  難得兩姐妹有空   相約騎了30分鍾的ㄅㄨㄅㄨ   到鳳山某家知名店家用餐  這可是不同電視台的兩個美食節目都有介紹的店耶  我這麼跟嘴刁的螺絲妹掛保證

結果  踩到地雷~~

螺絲妹  從第一口碎碎唸到最後一口  她大概都吃了一點就全盤放棄  由阿姐我當垃圾筒掃光   沒辦法  我約人家來的  它的東西還真的不是普通難吃 

隔幾天  我為了雪恥  跑到另一家也是有節目介紹的割包店  還不錯吃  總算扳回一成顏面(我家老爺對吃不是很熱衷  把我們對於美食節目介紹的店家趨之若鶩之情況   覺得"無聊"   他就是無法理解  我們對吃怎麼這麼狂熱ㄚ  )

割包到處都有  但要超好吃的就有點難 

偏偏我身邊一群人  都還蠻愛吃割包的  我就身先士卒前去探訪

一般割包只包爌肉  它比較特別的是內餡是鐵板料理 另外夾有一個荷包蛋  割包細綿綿白拋拋  整體口味很好    我買了3個 --黑胡椒牛肉,磨菇牛肉,磨菇豬肉

因為飛車衝回家裡給老爺鑑賞(不然 正常騎起來也要半小時耶)   所以   醬汁把割包灑的面目全非  我家老爺還是說好吃  (小婢女的性命就保住了  不然又要被念到臭頭)

口味有這麼多種

禾豐鐵板割包

高雄市前鎮區瑞隆路600-7號

07-721-7533   15:00~24:00

隨心所欲之亂七八糟煮--3

從上週至今,每天都煮飯,已經破了我的紀錄...  

老人家總覺得外食不乾淨不衛生,我每天煮飯,阿母高興的不得了~~但我可是累到說不出話來

幾天前跟著親戚到"好市多"逛街(因為我沒卡,只能"對路"),如果真的常常在煮飯的話,到那裡採買食材,感覺還蠻划算的,只是一下子跑掉很多張小朋友

我買了冷凍熟蝦仁,冷凍蔬菜,一盒棒棒腿,一盒牛肉燒肉片,一盒干貝,加上家裡的乾貨,這陣子的菜色就只能繞著這些食材做變化,加上我家老爺這不能吃,那不能食,我光是想菜色想的我一顆大頭都要爆炸了,實在很痛苦哩,所以今天晚餐對話如下:

喬伊斯故意問 :你會不會覺得你太幸福了? 你老婆要上班還每天晚上回家煮飯給你吃耶~~

老爺抓狂回答:怎樣?我沒有幸福的權力嗎? 

喔~~阿伯生氣了~~我還是乖乖去洗碗  別耍嘴皮子了

除非肉類本身的油脂  我都不放油   因而菜色賣像不佳  沒有油油亮亮的光澤  但是我家老爺還蠻賞臉  有吃光光啦

星期六--蘿蔔乾蛋炒飯/培根高麗菜/香菇雞湯

星期天--蝦仁高麗菜蛋炒飯/蒸豆鼓干貝豆腐/韓國烤肉醬牛肉片

在好市多還買了韓國醃烤肉醬(內含水梨11.8%喔),主要是醃漬肉片,只要醃個10分鍾,炒一下就好了,我家老爺超讚賞    韓國味十足,非常下飯,外面賣的烤肉飯,應該也是這麼來的吧!

最近因為要煮飯  常常在逛超市  發現了很多新奇的醬料--例如之前做焗烤的比薩番茄醬,今天的韓國醃烤肉醬,下午還到全聯發現了"三杯醬"(下次來做三杯雞看看)

有了這些醬  真的是很方便  可以節省下廚的時間  尤其是讓我這種毫無廚藝的人 能夠端出吃起來還蠻像那麼一回事的菜色   真是救星ㄚ

吃在東京--20--Mister Donut

前天看了美食摩人--凱文的美食手帖 一篇文章 主要在探討旅行的意義和目的  他說曾經有人藉由旅行來反覆辯證愛情(太厲害了~~)   但他認為旅行的意義在於放鬆心情 和享受美食體驗  還好還好  我們這群姐妹淘的想法跟他一樣--旅行就是想吃好吃的   好不容易出了國  就不要再虐待自己的腸胃了吧  (不過這也是要看地點  像喬伊斯到歐洲以及紐澳時  就常常食不下嚥  還是比較喜歡吃亞洲的食物啦)

在日本的最後一晚  兩個歐巴桑從自由之丘倉皇離開  搭上最後一班往東京的電車回旅館  到達池袋已經是午夜12點  我們並不像灰姑娘要被打回原形  所以仍繼續在外狂歡  其實是不想回旅館面對無法整理的龐大戰利品行李  還有不想面對即將要回台灣的憂傷心情

即使半夜  池袋仍像個不夜城 　不愁沒得吃和逛  因為我們剛從自由之丘餐廳吃完晚餐(晚上11點吃完喔)  所以  單純只是想找個地方哈拉  就到Mister Donut朝聖去

說到甜甜圈  對它真是有難以理解的情懷--我從小就覺得吃甜甜圈是一件愉快的事情(我是嗜吃甜食的螞蟻)   一般傳統麵包店的甜甜圈就有如此滿足感    但是  吃到Mister Donut則是幸福指數倍增  彷彿幸福來敲門  吃著它時  心情就不知道在爽什麼 -- 縱使它很貴...    我想應該不分男女老少都有如此觀感吧  不然  Mister Donut來台灣開店  業績勢如破竹是如何達到的呢? 

這家位於JR池袋站和旅館中間的Mister Donut  我們每天早晚都會經過   凌晨2點關門  然後早上7點又開門,難得看到如此勤奮的日本商店  　還有還有　店裡竟然賣熱食--熱湯麵/稀飯/肉包...    真是令我們大開眼界  　

喬伊斯只要在日本看到抹茶相關產物  全都來者不拒   抹茶巧克力雙層波提@ yen147.-(日本季節限定,台灣還沒出品吧?)   飲料點的是新推出的  芒果shake 和 咖啡巧酥shake???(我也忘了)    各yen294.-(夭壽貴  我在台灣是絕對不會做這種事的)

我沒有在台灣的mister donut內用過  所以不知道是否也像日本一樣用瓷器餐盤  感覺比較高級

在日本大大小小商店及公司   都會看到有圖左下角二維條碼的標示   好像是消費者把它save在手機上  以後商店有任何訊息  都可以用手機發簡訊給消費者  對重度使用手機的日本民眾而言  不啻是個超讚的銷售idea.   像是 Mister Donut的會員  就可以用手機查詢積點   積點就可以換東西嘛~~ 只要有波提獅附身的東西  都很可愛ㄚ 　當下實在很想直接用cash買贈品　不過行不通ㄚ(誰理你ㄚ???)　

右邊是我去年到東京的積點卡  一年有效   左邊是今年去的積點卡  為了不讓卡片失效  所以我2009/9/3日前要再去喔(痴人說夢話ing)  積點活動是on-going的  台灣則好像是一段一段期間推出的活動不一樣? 

這是去年2007年  拍同一家店  還都晚上拍哩 真怪!

外帶紙袋的圖樣  很有設計感   應該請葛媽幫我翻譯一下它在講什麼

搞不好是闡述 　甜甜圈與人的微妙關係及複雜情感　之　甜甜圈哲學 

外帶的紙袋-1

外帶的紙袋-2

去年也是買限定商品  蜜糖抹茶波提  我還帶回來台灣給我家老爺吃(好個孝順的賢妻ㄚ)  以當時匯率算約台幣30元  比台灣便宜   好像回來台灣3個月後  台灣才上市  

歹勢啦~~我只喜歡吃波提   其它沒興趣  就不知道口味如何啦~~

隨心所欲之亂七八糟煮--2

為了一袋洋蔥裡的最後半顆  我好像做了一件蠢事.....花了很多錢 找一些食材來跟它一起陪葬

以前對焗烤沒啥好感  最近在同學的咖啡館吃到驚為天人後   便唸唸不忘

我有洋蔥  有玉米罐頭 有剩飯  加上新採購的培根和蝦仁   想說來做做焗烤應該不錯...

天殺的  這完全只為滿足我的創作慾望   完全不符合"清淡"之原則    我可憐的老公  也只能吃下肚了

step1--把所有材料弄熟後攪拌  加上比薩蕃茄醬增加異國風味(新發現!!!現在奇奇怪怪的佐料都有賣!!!)其實這次想做白醬口味  但怕新手上路會失敗  就改用紅醬下手

step2--灑上滿滿的cheese條  因為第一次做  拿不準份量  就以鋪滿表面為原則

step3--整裝完畢

step4--送入烤箱--我家的小烤箱真的太小  差點沒有夠小的玻璃器皿可以放進烤箱  昏倒ing

step5--不用五分鐘表面就出現烤焦的樣貌  香味撲鼻而來  趕緊拿出來

step6--說也奇怪  就只是挖起來連著會牽絲的cheese條  就覺得東西變好吃了

同場加映--平常阿母就要我喝補氣人蔘茶  我就把這些中藥加入和雞腿一起燉(西洋蔘  枸杞 黃耆 紅棗,這是吃剩的殘局照)從國中起到結婚前 每天被阿母逼著喝  十幾年下來  身體抵抗力好像有好一點   為什麼我會有如此覺醒呢?  因為結婚後  阿母沒逼我喝  就懶惰不喝  結果就常常感冒 沒啥元氣  所以中藥真的要認真吃  而且要吃長期的  才會有明顯療效  千萬不可一日打魚，三天晒網--我就是在說我啦~~

連煮兩天  我已出現疲態 .....

 

隨心所欲之亂七八糟煮--1

我煮個飯光是想內容就要想很久    1.要清淡(現在我家老爺的胃經不起刺激)    2.要能帶便當(我實在不想在日正當中出去覓食,可是通常清淡的菜微波過後,其實會更沒味道,很難吃耶)   3.還要能把冰箱剩下食材做利用

結婚前被阿母照顧的很好的我們兩姊妹   沒下過廚   但是我和螺絲妹愛吃美食愛讀食譜愛看美食節目  倒是沒有害怕過要下廚這件事   之前很多人問我   婚前有煮過飯嗎?  在升學主義的荼毒下  唸書都沒時間了  還煮飯哩...

反正   人被逼急   求生本能就會出來   食物就是把它弄到可以吃的狀態就可以了嘛   調味部分  就by everyone's taste囉    至於下班後累的像一隻"旺旺"   我就把煮飯當作在玩(真是阿Q的可以)

我的style既沒有媽媽的味道  也沒有婆婆的手藝加持  通常我家老爺基於不浪費食物的原則  即使遇到口味不合的還是會把它吃完   這更加深了我亂七八糟煮的膽量

<瓜仔肉>我覺得自己有點找苦吃  切香菇 切洋蔥 切花瓜  對於沒啥刀工的我  實在有點高難度  重點是還沒辦法切的很小塊  我家老爺就唸說  在廚房忙很久  就只煮出這一鍋肉嗎? 讓我心裡超不爽的 

這次我用瓦斯爐燉  下次改用大同電鍋蒸肉餅看看 味道到底哪裡不同?

<豆鼓蒸旗魚>蒸過的東西通常不能上相  這是整理過的  因為要清淡  盡量要用清蒸/燉

平常沒在買菜  不知民間疾苦  最近菜價真的好貴  我曾經買過一顆8元的高麗菜  但是昨天買的是半顆49元!!!!  一把青蔥45元!!! 讓我認真的要學習保存青蔥的方法...

這個方法很多地方都看到  但從沒嘗試過--就是青蔥洗好切成想要的大小  放在保鮮盒  丟到冷凍庫   真的要用時  要用多少就拿多少  永遠保持鮮綠

我的疑問是-- 放冷凍庫不會變成冰塊?  經過實驗證明--有圖有真相   請看下圖--剛從冷凍庫拿出來的蔥花

用手一撥  要用多少 就拿多少喔  也不用退冰  丟到熱鍋裡就好囉--it's a good idea~~~

"煮" or "不煮", that's a question...

上個月每週都有颱風侵台  大概一年沒煮飯的喬伊斯(因為有大半年不在家)   心血來潮地在微涼的颱風天  煮起牛肉羅宋湯來孝敬我家老爺--因為他愛吃這味

偶爾在沒有時間壓力的假日煮一下   感覺還不錯 

 

材料有:馬鈴薯 番茄 洋蔥 紅蘿蔔 牛腱

方法依據我在網路上找到各家食譜之心得   最後再加上辣椒醬調味  味道更棒

其實  對於”下廚”這件事 真是我心中的痛

平常下班時間晚  有時連飯都不想吃了  回到家後要再煮飯實在是會崩潰  時間精力耗損    金錢花費也多

但每天吃外食  婆家娘家只會把箭靶射在我身上  有時候也吃到不知道要吃啥 所以我常常是煮一陣子 心力交瘁後  休兵一大陣子

 

偏偏這幾天 我家老爺照胃鏡  照出十二指腸潰瘍 胃液逆流 食道灼傷 胃破皮 等消化系統的病   這下子  不當”煮婦”也不行了  

而且 平常很多看似正常的東西,還有愛吃的食材  竟都出現在要避免食用的名單上  更增加煮飯的難度 …..

 

上次煮羅宋湯還有剩食材  今天做了變化

材料:高麗菜 紅蘿蔔 蕃茄 金針菇 豬肉軟骨

這次放了5顆牛番茄  酸甜味道濃郁  非常好喝(這五顆牛蕃茄花了我79元耶)

我家老爺平常是無辣不歡   現在  辣椒醬是絕對碰不得的 

 

因為要照顧胃腸   "涼拌秋葵"最近常出現在我家菜單上

淋上和風沙拉醬就很好吃了